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解析食品機(jī)械未來的發(fā)展趨勢(shì)
發(fā)布時(shí)間： 2013-01-22 點(diǎn)擊次數(shù)：1297次
我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)當(dāng)前正處于一個(gè)快速的發(fā)展期，各種各樣，各樣品牌的機(jī)械層出不窮。有興趣了解更多，可上食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)了解下。
中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì)，從2011年到2015年，食品與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元，每年平均增速約維持在16%的平。
在我國(guó)包裝工業(yè)快速發(fā)展的背后，觸目驚心的是大量技術(shù)含量高的成套設(shè)備仍依靠進(jìn)口，每年大量的外匯用于進(jìn)口成套的高端設(shè)備。如塑料薄膜雙向拉伸設(shè)備，一條生產(chǎn)線就近1億元，從上世紀(jì)70年代開始引進(jìn)，到目前為止，國(guó)內(nèi)相繼進(jìn)口此類生產(chǎn)線110條。除此之外，還有乳品業(yè)大量使用的無菌包裝盒、灌裝設(shè)備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，我國(guó)包裝機(jī)械對(duì)國(guó)外高端技術(shù)的過度依賴，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國(guó)包裝工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。
差距到底在哪里呢?
我國(guó)食品設(shè)備工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何南至認(rèn)為，與國(guó)外相比，我國(guó)機(jī)械制造水平的差距主要體現(xiàn)在技術(shù)上。他分析，我國(guó)的技術(shù)研究力量主要由三部分組成，一是科學(xué)研究所，二是大專院校，三是企業(yè)內(nèi)部的科研機(jī)構(gòu)。目前科學(xué)研究所要求其自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，面臨向企業(yè)化的方向轉(zhuǎn)變，開始無法顧及技術(shù)性的開發(fā)與研究;大專院校也有創(chuàng)收任務(wù)，沒有精力作一些技術(shù)性研究;而企業(yè)的技術(shù)力量本身就是依附生產(chǎn)，因此進(jìn)行開發(fā)性研究就面臨著科研技術(shù)力量和實(shí)驗(yàn)室裝備兩方面的限制，而一種新技術(shù)若不經(jīng)過科研所的前期開發(fā)是無法直接應(yīng)用到生產(chǎn)的。
“就像高壓殺菌等世界尖端技術(shù)，我們目前還沒有人去開發(fā)，這種前沿技術(shù)的開發(fā)既需要知識(shí)上的投入，也需要裝備上的投入，企業(yè)不愿投入，科研機(jī)構(gòu)又沒有力量，長(zhǎng)此以往，將會(huì)使我國(guó)與國(guó)際先進(jìn)水平之間的差距越來越大?！焙文现琳f。
面對(duì)此種現(xiàn)狀，有專家認(rèn)為，中國(guó)包裝工業(yè)應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)，走引進(jìn)技術(shù)且與自主創(chuàng)新結(jié)合的道路，很難完全靠自主創(chuàng)新去發(fā)展。我國(guó)的包裝業(yè)是靠著比較優(yōu)勢(shì)走上發(fā)展道路的。一是漢字信息處理的優(yōu)勢(shì);二是人才的優(yōu)勢(shì)。如果從綜合制造水平，去跟國(guó)外制造商硬拼，是不行的。包裝機(jī)械自動(dòng)技術(shù)所涉學(xué)科眾多，“有些企業(yè)可自行解決，有些則必須和有關(guān)專業(yè)企業(yè)或研究院聯(lián)合解決。至于環(huán)保產(chǎn)品攻關(guān)涉及面更廣，所以在這些方面，我們的自主創(chuàng)新意識(shí)還很不夠!”該專家指出。
機(jī)電一體化是大勢(shì)所趨是?
當(dāng)前食品機(jī)械設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，未來的食品機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。
根據(jù)了解，傳統(tǒng)的包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足新形式的發(fā)展，而將集機(jī)、電、氣、光、生、電磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備用于食品機(jī)械，在設(shè)計(jì)時(shí)著力于提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合，就可實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制。
據(jù)專家介紹，一個(gè)完整的機(jī)電一體化系統(tǒng)，一般包括微機(jī)、傳感器、動(dòng)力原、傳動(dòng)系統(tǒng)、執(zhí)行機(jī)構(gòu)等部分，它摒棄了常規(guī)包裝機(jī)械中的煩瑣和不合理部分，而將機(jī)械、微機(jī)、微電子、傳感器等多種學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)融為一體，給包裝機(jī)械在設(shè)計(jì)、制造和控制方面都帶來了深刻的變化，從根本上改變了包裝機(jī)械的現(xiàn)狀。
讓我們?yōu)榱耸称钒b業(yè)的健康有序發(fā)展，中國(guó)印刷及設(shè)備器材工業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)顧問譚俊嶠建議：全力推進(jìn)企業(yè)資產(chǎn)重組，加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度;立足科技創(chuàng)新，加大自主創(chuàng)新力度;逐步推行“大強(qiáng)小?！钡纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，形成“差異化”市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體系;重視綠色包裝杜絕污染和重視環(huán)境保護(hù)